软著怎么做好吃-板栗怎么煮软

要煮出软糯的板栗，关键在于挑选好板栗、做好预处理，并掌握恰当的煮制方法。以下是详细的步骤：

1. 挑选板栗：

选择那种鼓鼓的板栗，同时摸摸看，要挑硬实点、弹性好、有光泽的。

2. 清洗与预处理：

把板栗丢进清水里，逐个搓洗干净。

可以用盐水泡板栗10分钟，再用清水冲洗。

拿刀在每个板栗上头轻轻划一下，可以是一条线，也可以是个十字，这样煮好后皮更容易剥。

3. 煮制方法：

锅里加水，等水烧开后，把板栗丢进去。

火调到最大，煮20分钟左右，板栗基本上就熟透了。可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，就说明已经熟了。

煮到八成熟的时候，也可以加入糖水（白糖兑水），然后小火继续煮到水基本烧干，这样煮出来的板栗会更加香甜。

煮好后，可以关火焖一段时间，这样板栗会更加软糯。

按照以上步骤操作，就可以煮出软糯香甜的板栗了。享用时，不仅口感极佳，而且容易剥壳，不粘皮。